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★１次発酵なしの簡単ベーグル★
2008.11.01(07:53)
我が家で作るベーグルは、１次発酵しておりません。
時間に余裕のないときに、お薦めです！
★基本のベーグル★
材料（大きめベーグル５個分）
★強力粉・・・・・・・・・・・300グラム
★イースト・・・・・・・・・・・３グラム
★塩・・・・・・・・・・・・・・・5グラム
★砂糖・・・・・・・・・・・・・15グラム
★水・・・・・・・・・・・・・・・200cc
※ＨＢに、イーストと塩をふれないように材料を入れて捏ねます。
※コネが終わったら、ベンチタイム１５分後、５等分して
ベーグルの形に
※生地が２倍に膨らんだら（だいたい１〜２時間）
大きめのフライパンにお湯をゆっとうさせて
はちみつを大１いれる。
片面３０秒ずつ湯がいたら、予熱ありで１９０度で１５分
焼いたら、出来上がり。
お腹もちがいいので、ダイエットメニューにもよいかと！
昔、大阪市内で住んでいたころ
目の前にとってもおいしいベーグル屋さんがありました。
今では超人気店ですが、おばちゃんが毎日一生懸命
ベーグルを作られていたのを思い出します！
あのベーグルにもっと近づけれる味にしたいなと
まだまだ試行錯誤中です！＾＾
しばらく予約投稿です！
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