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★1次発酵なしの簡単ベーグル★

2008.11.01(07:53)
基本のベーグル

我が家で作るベーグルは、1次発酵しておりません。

時間に余裕のないときに、お薦めです!

★基本のベーグル★

材料(大きめベーグル5個分)

★強力粉・・・・・・・・・・・300グラム
★イースト・・・・・・・・・・・3グラム
★塩・・・・・・・・・・・・・・・5グラム
★砂糖・・・・・・・・・・・・・15グラム
★水・・・・・・・・・・・・・・・200cc

※HBに、イーストと塩をふれないように材料を入れて捏ねます。
※コネが終わったら、ベンチタイム15分後、5等分して
 ベーグルの形に

※生地が2倍に膨らんだら(だいたい1~2時間)
 大きめのフライパンにお湯をゆっとうさせて
 はちみつを大1いれる。
 片面30秒ずつ湯がいたら、予熱ありで190度で15分
 焼いたら、出来上がり。

お腹もちがいいので、ダイエットメニューにもよいかと!

昔、大阪市内で住んでいたころ

目の前にとってもおいしいベーグル屋さんがありました。

今では超人気店ですが、おばちゃんが毎日一生懸命
ベーグルを作られていたのを思い出します!

あのベーグルにもっと近づけれる味にしたいなと
まだまだ試行錯誤中です!^^

しばらく予約投稿です!

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コメント
1次発酵しなくてもこんなに
上手に作れるんだ~!
凄い!
今、パンにとっても興味があって
作ってみようと思ってるんよね~!
ふわふわのパンを目指して頑張るって
意気込んでるのです!



【2008/11/01 08:35】 | いもねり #- | [edit]
カキコミ嬉しかったです♪
しかし、
来てみてビックリv-405
すんご~いv-352!!
ミクママさんって素敵奥様だったのですね!!
私も応援させてもらいますっ!
見ていたらすっかりお腹がすいてきてしまいました。。。
朝食でも食べるとします(笑)
ブログ登録させてもらいますねッv-351
【2008/11/02 07:51】 | サクママ #yCheXA4k | [edit]












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ミクママごはん

Author:ミクママごはん
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料理好きとコギをこよなく愛する
ミクママです!

犬ブログから、お料理レシピのみ
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たまに、ミクママの日常やおしゃれの
話題なども書かせていただきたいと
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