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★エビのライスペーパー揚げ

2009.01.07(11:00)
エビのライスペーパー揚げ

今日は

【エビのライスペーパー揚げのレシピ】です。

材料

★エビ・・・・・・・・・・・・10尾
★チーズ・・・・・・・・・・2~3枚
★ライスペーパー・・・・・5枚ぐらい
★塩胡椒・・・・・・・・・・少々
★マヨネーズ・・・・・・・・適量
★片栗粉・・・・・・・・・・・適量
★ゴマ・・・・・・・・・・・・・適量


えびは、背わたを取って、真ん中に切り身を入れて
チーズとマヨネーズをはさみ、塩胡椒を。

ライスペーパーを、水でもどして、巻きます。
最後に、片栗粉を塗るとしっかり、とまります。

衣は、片栗粉とゴマをつけて、揚げます。

今回、白ゴマを使いましたが
黒ゴマでも、紫蘇のみじん切りでも、ナッツ類でも
おいしいですよ!

生春巻き用に、ライスペーパーを買ったのですが
びりびりに砕けていて、生春巻きには使えないので
揚げてみたら、うまくいきました。

南天など、お正月につかったお花を、少し飾ると
お料理が豪華に見えます。

私はゆずをくりぬいて、南天とチーズを盛りました。


みにコギミクのそれください。しーずん②

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料理好きとコギをこよなく愛する
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犬ブログから、お料理レシピのみ
別でブログを作らせていただきました!

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