★エビのライスペーパー揚げ
2009.01.07(11:00)
今日は
【エビのライスペーパー揚げのレシピ】です。
材料
★エビ・・・・・・・・・・・・１０尾
★チーズ・・・・・・・・・・２～３枚
★ライスペーパー・・・・・５枚ぐらい
★塩胡椒・・・・・・・・・・少々
★マヨネーズ・・・・・・・・適量
★片栗粉・・・・・・・・・・・適量
★ゴマ・・・・・・・・・・・・・適量
えびは、背わたを取って、真ん中に切り身を入れて
チーズとマヨネーズをはさみ、塩胡椒を。
ライスペーパーを、水でもどして、巻きます。
最後に、片栗粉を塗るとしっかり、とまります。
衣は、片栗粉とゴマをつけて、揚げます。
今回、白ゴマを使いましたが
黒ゴマでも、紫蘇のみじん切りでも、ナッツ類でも
おいしいですよ！
生春巻き用に、ライスペーパーを買ったのですが
びりびりに砕けていて、生春巻きには使えないので
揚げてみたら、うまくいきました。
南天など、お正月につかったお花を、少し飾ると
お料理が豪華に見えます。
私はゆずをくりぬいて、南天とチーズを盛りました。
↑こっちもどうぞよろしくね！
みにコギミクのそれください。しーずん②
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皆様にとって、幸せな１年になりますように。
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